Բաղադրությունը հավի ֆիլե – 800 գր սոխ – 1 գլուխ բուսայուղ – 2 ճ/գդ սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 150 մլ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի Պեստոյի համար՝ ռեհան – մեկ կապ սխտոր – 1 պճեղ ընկույզ – 15 գր ձիթայուղ – 30 մլ Պատրաստման եղանակը Հավի ֆիլեն խորանարդաձև կտրատում ենք, այնուհետև …
Բաղադրությունը 450 գրամ կաղամբ 300 գրամ եգիպտացորեն 2 հատ ձու 100 մլ կաթ 4 ճ/գ մաննի սամիթ 1 հատ գլուխ սոխ 100 գրամ պաքսիմատ ձեթ սև պղպեղ աղ Պատրաստման եղանակը` 1.Կաղամբը բարակ կտրատել, վրան ավելացնել կաթը և շոգեխաշել 5-7 րոպե, ավելացնել մաննին, խառնել և կրակը անջատել: Թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի մաննին ամբողջ հեղուկը ներծծի: 2.Եգիպտացորենը …
Բաղադրությունը 1 բաժակ մանր բլղուր 1 կապ ավելուկ 1 հատ գլուխ սոխ 3 ատամիկ սխտոր 100 գրամ ձեթ աղ Պատրաստման եղանակը 1․Մանր բլղուրը լվանալ, վրան լցնել եռացրած ջուր այնքան, որ ծածկի բլղուրը։ Թողնել 20-30 րոպե։Այս ընթացքում բլղուրը ամբողջովին կներծծի ջուրը։ 2․Ավելուկը մկրատով կտրատել, վրան լցնել գոլ ջուր, թողնել 15 րոպե, ապա քամել և եփել աղ …
Բաղադրությունը հավի բդիկ – 1 կգ 200 գր նարինջ – 1 հատ սոխ – 3 գլուխ Մարինադի համար՝ սխտոր – 3-4 պճեղ կանաչի – 1 թ/գդ (չորացրած) մեղր – 1 ճ/գդ նարինջ – 1 հատ աղ – 1 ճ/գդ պղպեղ սև – 0.5 թ/գդ Պատրաստման եղանակը Պատրաստում ենք մարինադը: Նարինջը կեղևազրկում ենք, կեղևն անցկացնում քերիչով …
Բաղադրությունը Միջուկի համար՝ խոզապուխտ – 100 գր պանիր ֆետա – 100 գր սոխ – 0,5 գլուխ ձիթապտուղ սև – 10 հատ լոլիկ – 1 հատ պանիր – 80 գր աղ – 1/4 թ/գդ պղպեղ սև – 1/4 թ/գդ Խմորի համար՝ ալյուր – 350 գր ջուր – 100 մլ խմորիչ – 7 գր աղ – 1 …
Բաղադրությունը կարագ – 150գր ալյուր – 300գր ջուր – 7ճ/գդ աղ – 1պտղունց դդմիկ ցուկինի տեսակի – 2 հատ գազար – 2 հատ պանիր քերած – 150գր ձու – 4 հատ կաթ – 300մլ սխտոր – 2 պճեղ Պատրաստման եղանակը Սառեցրած կարագը խառնում ենք ալյուրի հետ և սկսում կտրատել մինչև մաքսիմալ մանրանալը, ապա ավելացնում ենք …
Բաղադրությունը միս խոզի – 250 գր միս տավարի – 250 գր սոխ – 1 գլուխ սխտոր – 2-4 պճեղ կարտոֆիլ – 2 հատ կոճապղպեղ (имбирь) – 2 թ/գդ կոնյակ – 50 մլ բուսայուղ – 4 ճ/գդ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Սոխը շատ մանր կտրատում ենք, իսկ սխտորը՝ ճզմում: …
Բաղադրությունը միս խոզի – 700 գր բեկոն – 260 գր վարունգ մարինացված – 200 գր սոխ – 0.5 գլուխ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի Սոուսի համար՝ տաքդեղ կարմիր – 1 հատ սոխ – 1 գլուխ մանանեխ – 1.5 թ/գդ լոլիկի մածուկ – 1.5 թ/գդ օսլա (крахмал) – 1 թ/գդ ջուր – …
Բաղադրությունը միս տավարի (աղացած) – 700 գր սոխ – 1 գլուխ կաթ – 300 մլ պանիր հոլանդական – 70 գր սունկ շամպինիոն – 150 գր ալյուր – 1 ճ/գդ կարագ – 2 ճ/գդ հաց սպիտակ – 2 հատ մշկընկույզ (мускатный орех) – 2 պտղունց աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը …
Բաղադրությունը ձիթայուղ – 50 մլ սոխ – 1 գլուխ սխտոր – 5 պճեղ պղպեղ սև – 2 պտղունց լոլիկ – 400 մլ (հյութի մեջ) ջուր – 100 մլ աղ – ըստ ճաշակի ռեհան – 2 ճ/գդ կարագ – 40 գր պանիր պարմեզան – 50 գր նրբերշիկ – ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Սոխն ու սխտորը մանրացնում …