Բաղադրությունը ալյուր – 4 բաժակ ձու – 2 հատ ջուր – 1,5 բաժակ (սենյակային ջերմաստիճանի) բուսայուղ – 6 ճ/գդ աղ – 1 թ/գդ շաքարավազ – 1 թ/գդ օղի – 2 ճ/գդ միս խոզի – 400 գր սոխ – 1 հատ կաթ – (արգանակ կամ ջուր) 1-1,5 բաժակ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ …

Բաղադրությունը միս խոզի – 250գր կարտոֆիլ – 50գր սոխ – 1 գլուխ սխտոր – 2 պճեղ բուսայուղ լոլիկ – 1 հատ սամիթ – 2 ճյուղ ռեհան – 5 տերև աղ պղպեղ սև պղպեղ կարմիր Պատրաստման եղանակը Կտրատում ենք կարտոֆիլը (մեծ կտորներով), կանաչին, խոզի միսը, սոխը (օղակաձև): Թավայի վրա տաքացնում ենք բուսայուղը, ապա ավելացնում կտրատված միսը …

Բաղադրությունը կարտոֆիլ 1.5 կգ շամպինիոն 0.5 կգ սոխ 1 հատ աղ սև պղպեղ կանաչի ձեթ Պատրաստման եղանակը Կարտոֆիլը կեղևով խաշել: Սունկը կտրատել, եռման ջրով «վախեցնել», բուսայուղի մեջ տապակել սոխի հետ: Կարտոֆիլը մաքրել, կիսել: Գդալով միջուկը հանել, խառնել սունկի հետ, լցոնել փորած կարտոֆիլները: Զարդարել կանաչիով:

Բաղադրությունը միս խոզի – 500 գր (կամ տավարի) լոլիկ – 800 գր (հյութով պահածոյացված) սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 100 մլ գազար – 1 հատ սոխ – 1 գլուխ նեխուր – 1 ճյուղ սխտոր – 1-2 պճեղ օրեգանո – 1 թ/գդ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի բուսայուղ – տապակելու համար մակարոն – …

Բաղադրությունը Խմոր՝ ալյուր 600 գր կաթ 400մլ դրոժ 12 գր ձեթ 1 ճգ. ձու 1 հատ շաքարավազ 1թգ. աղ 1,5թգ Միջուկ՝ սուլուգունի պանիր 100գր ձու 3 հատ կարագ – 20գր Պատրաստման եղանակները Խմորի պատրաստման համար բոլոր բաղադրիչները միասին խանել և թողնել մի քիչ հանգստանա: Ապա վերցնել 200գր. խմոր, գրտնակել, երկու կողմից պտտացնել դեպի մեջտեղ, ինչպես …

Բաղադրությունը կարտոֆիլ 5 հատ ձու 3 հատ ձեթ աղ Պատրաստման եղանակը Կարտոֆիլը խոշոր քերիչով անցկացնել: Առատ բուսայուղի մեջ մաս-մաս տապակել այն, լցնել քամիչի մեջ: Երբ ավելորդ յուղը քամվի, աղ ցանել, դնել ափսեի մեջ: Վրան փոս անել, տեղադրել մաքրած ձվերը: Որպեսզի Ծտի բույնը ավելի իրական լինի, ափսեի եզրին փոքրիկ խաղալիք ճուտիկ դրեք:

Բաղադրությունը բրինձ – 500 գր չամիչ – 100 գր չիր ծիրանի – 100 գր չիր սալորի – 100 գր խուրմա – ըստ ճաշկի նուշ – 50 գր պնդուկ – 30 գր ընկույզ – 30 գր կարագ – 100 գր դարչին – 1 հատ (ձողիկ) մեխակ – 3 հատ լավաշ – 1 հատ աղ – ըստ …

Բաղադրությունը Խմորի համար՝ ալյուր – 250 գր կարագ – 125 գր աղ – 1 պտղունց ջուր – 3-4 ճ/գդ Միջուկի համար՝ ձուկ – 800 գր (Իշխան) կարագ – 50 գր ռեհան – 10-15 ճյուղ սամիթ – 5 ճյուղ համեմ – 5 ճյուղ կիտրոն – 0.5 թ/գդ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի …

Բաղադրությունը թթվասեր – 500 գր պանիր – 200 գր ձու – 5 հատ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի սոխ – 2 գլուխ բուսայուղ – 1 ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Պելմենին պատրաստում ենք ահա այս եղանակով, սակայն խմորի մեջ կանաչի չենք գցում և չենք եփում:Վրան պանիր ենք քերում և թխում 30-40 րոպե նախօրոք …

միս տավարի (աղացած) – 1 կգ (նաև խոզի) սոխ – 250 գր գազար – 180 գր ձու – 2 հատ հնդկաձավար (гречка) – 2 ճ/գդ (խաշած) հաց սպիտակ – 2-3 կտոր (բատոն) կաթ – 230 մլ (կամ արգանակ) աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի Սոխը մանր խորանարդներով կտրատում ենք, գազարը անցկացնում ենք …