Բաղադրությունը
- թթվասեր – 500 գր
- պանիր – 200 գր
- ձու – 5 հատ
- աղ – ըստ ճաշակի
- պղպեղ սև – ըստ ճաշակի
- սոխ – 2 գլուխ
- բուսայուղ – 1 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակը
Պելմենին պատրաստում ենք ահա այս եղանակով, սակայն խմորի մեջ կանաչի չենք գցում և չենք եփում:Վրան պանիր ենք քերում և թխում 30-40 րոպե նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխվելուց 10-15 րոպե հետո ձևամանի վրա փայլաթիթեղ ենք դնում: Ահա և վերջ:Սոխը կտրատում ենք և կարագով տապակում:Ձվերն ու թթվասերը հարում ենք, աղ ու պղպեղ ցանում:Բուսայուղապատ ձևամանի մեջ լցնում ենք պելմենիները, վրան լցնում սոխն ու թթվասերային խառնուրդը:
