Բաղադրությունը
- հավի փափկամիս – 300 գր
- միս տավարի – 300 գր
- սոխ – 1 գլուխ
- չիր սալորի – 70 գր
- պատրաստի շերտավոր խմոր – 200 գր
- ռեհան – ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Մսերը 2 անգամ լավ աղում ենք, այնուհետև առանձին աղում ենք սոխն ու ավելորդ ջուրը թափում: Բաղադրիչները խառնում ենք, աղ ցանում և լցնում չորացրած ռեհանը: Լավ խառնում ենք, մինչև ստանանք համասեռ զանգված:Երկար շամփուրի կամ փայտիկի վրա 2-3 փոքր սալորաչիր ենք հագցնում:Վրան քյաբաբ ենք ձևավորում:Պատրաստի շերտավոր խմորը գրտնակում ենք և 2 սմ-անոց գծեր ձևավորում: Այնուհետև խմորը փաթաթում ենք քյաբաբի վրա: Քյաբաբները դնում ենք 150-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և պատրաստում 40 րոպե: Ահա և վերջ:
