Բաղադրությունը

Կրեմի համար՝

• թթվասեր – 1.2 կգ
• սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 150 մլ
• շաքարավազ – 530 գր
• վանիլին – 1 պտղունց

Ինչպես նաև՝

• ելակ – 450-500 գր
• կիվի – 450-500 գր

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստում ենք եփովի խմոր ահա այս եղանակով: Խոհարարական պարկի օգնությամբ բուսայուղապատ ձևամանի մեջ 1-1.5 սմ լայնությամբ ձողիկներ ենք ձևավորում:Թխում ենք նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:Պատրաստում ենք կրեմը: Թթվասերը, վանիլինն ու 500 գր շաքարավազը լավ հարում ենք:
Յուղաթղթապատ 28 սմ տրամագծով բացվող ձևամանի մեջ 5 ճ/գդ կրեմ ենք լցնում: Այնուհետև խմորները թաթախում ենք կրեմի մեջ և խիտ շարում առաջին շերտը:Լցնում ենք կտրատած ելակներն ու կիվիները:Շարում ենք կրեմի մեջ թաթախված խմորների երկրորդ շերտը, վրան կրկին ելակ ու կիվի ենք շարում, լցնում մնացած կրեմն ու հավասարեցնում: Ձևամանը կափարիչով ծածկում ենք, վրան ծանրություն դնում և 5 ժամով տեղափոխում սառնարան:
Սերուցքը 30 գր շաքարավազի հետ լավ հարում ենք, ձևամանը հանում և տորթը կրեմապատում:300 գր կիվին և 300 գր ելակը գեղեցիկ կտրատում ենք և զարդարում տորթը: