Բաղադրությունը
Խմորի համար՝
- ձվի սպիտակուց – 8 հատ
- շաքարավազ – 180 գր
- շոկոլադ սև – 100 գր
- ալյուր – 60 գր
Կրեմի համար՝
- շաքարավազ – 100 գր
- փխրեցուցիչ – 30 գր
- ձվի դեղնուց – 2 հատ
- կաթ – 375 մլ
- կարագ – 250 գր
- վանիլին – 2 գր
- Ինչպես նաև՝
- ջեմ ելակի – 2 ճ/գդ
- կակաո – 1 թ/գդ
- շաքարի փոշի – 2 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակը
Շոկոլադը գոլորշու վրա հալեցնում ենք և թողնում հովանա:
Պատրաստում ենք կրեմը: Ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, փխրեցուցիչն ու վանիլինը: Ավելացնում ենք ձվի դեղնուցները, մի քանի գդալ կաթ և խառնում ենք:
Մեկ այլ ամանի մեջ լցնում ենք կաթն ու մնացած շաքարավազը և մարմանդ կրակին հալեցնում: Կամաց-կամաց ավելացնում ենք փխրեցուցիչով զանգվածը և լավ խառնում:Կրեմը վերցնում ենք կրակից և ծածկում պոլիէթիլենային թաղանթով:Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Սպիտակուցները լավ հարում ենք, ավելացնում շաքարավազն ու շոկոլադը և թիակով լավ խառնում ենք: Խմոը խոհարարական պարկի օգնությամբ լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ:Թխում ենք նախօրոք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:Թողնում ենք 10 րոպե հովանա:Յուղաթղթով ռուլետանման փաթաթում ենք:Կարագը լավ հարում ենք և լցնում կերմի մեջ:
Փաթաթած բիսկվիթը բացում ենք, վրան ջեմ և կրեմ քսում:Ռուլետը փաթաթում ենք և տեղափոխում սառնարան: Մի քանի ժամ անց հանում ենք և կակաո ցանում:Մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ենք ցանում:
Բաղադրությունը Խմորի համար՝ ձվի սպիտակուց – 8 հատ շաքարավազ – 180 գր շոկոլադ սև – 100 գր ալյուր – 60 գր Կրեմի համար՝ շաքարավազ – 100 գր փխրեցուցիչ – 30 գր ձվի դեղնուց – 2 հատ կաթ – 375 մլ կարագ – 250 գր վանիլին – 2 գր Ինչպես նաև՝ ջեմ ելակի – 2 ճ/գդ կակաո – 1 թ/գդ շաքարի փոշի – 2 ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Շոկոլադը գոլորշու վրա հալեցնում ենք և թողնում հովանա: Պատրաստում ենք կրեմը: Ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, փխրեցուցիչն ու վանիլինը: Ավելացնում ենք ձվի դեղնուցները, մի քանի գդալ կաթ և խառնում ենք: Մեկ այլ ամանի մեջ լցնում ենք կաթն ու մնացած շաքարավազը և մարմանդ կրակին հալեցնում: Կամաց-կամաց ավելացնում ենք փխրեցուցիչով զանգվածը և լավ խառնում:Կրեմը վերցնում ենք կրակից և ծածկում պոլիէթիլենային թաղանթով:Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Սպիտակուցները լավ հարում ենք, ավելացնում շաքարավազն ու շոկոլադը և թիակով լավ խառնում ենք: Խմոը խոհարարական պարկի օգնությամբ լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ:Թխում ենք նախօրոք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:Թողնում ենք 10 րոպե հովանա:Յուղաթղթով ռուլետանման փաթաթում ենք:Կարագը լավ հարում ենք և լցնում կերմի մեջ: Փաթաթած բիսկվիթը բացում ենք, վրան ջեմ և կրեմ քսում:Ռուլետը փաթաթում ենք և տեղափոխում սառնարան: Մի քանի ժամ անց հանում ենք և կակաո ցանում:Մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ենք ցանում:
