Բաղադրությունը
- ալյուր 200 գրամ
- կաթ 0,5 լիտր
- շաքարավազ 1 թեյի գդալ
- ձու 1 հատ
- ձեթ 1 ճաշի գդալ
- Հավի լյարդ 300 գրամ
- թթվասեր 50 գրամ
Պատրաստման եղանակները
Խմոր պատրաստելու համար` 1 ձուն հարել աղի, շաքարավազի հետ, ավելացնել 2 ճ.գդալ բուսայուղ, կաթ, ալյուր, լավ հարել, որպեսզի գնդեր չմնան: Տապակը յուղել, կաթնախմորուկներ թխել: Մանրացրած սոխը կարագով տապակել, ավելացնել մանր կտրտախ լյարդը, միասին 5-6 րոպե տապակել, ապա ավելացնել մանրացրած խաշած ձվերը, թթվասերը, աղ ու պղպեղներ անել: Խոր կապարի մեջ կաթնախմորուկ դնել, վրան լյարդի պաշտետ քսել. Գործողությունը կրկնել` մինչև կաթնախմորուկները վերջանան: Տորթը եփել 190* ջերմության ջեռոցում` 20 րոպե: Պանիրը քերել, շաղ տալ տորթի երեսին, թողնել հալվի, հանել ջեռոցից, երեսին մանր կտրտած կանաչի շաղ տալ, ձևավորել կարմիր քաղցր փոշի պղպեղով:
