Բաղադրությունը`

• 1․5 կգ կարմիր պղպեղ
• 1 լիտր ջուր
• 1 գլուխ +2 պճեղ սխտոր
• 5 ճ/գ ձեթ
• 125 մլ քացախ
• 100 գրամ շաքարավազ
• 1 ճ/գ աղ
• 3 հատ դափնու տերև
• 1 թ/գ սև հատիկավոր պղպեղ
• 6 հատ հոտավետ պղպեղ
• 0․5 կապ մաղադանոս
• 0․5 կապ նեխուր

Պատրաստման եղանակը`

1.Կարմիր պղպեղնեը լվանալ, հեռացնել սերմնատուփը և բաժանել չորս մասի։
2.Էմալապատ կաթսայի կամ թասի մեջ լցնել ջուրը, քացախը,ձեթը,շաքարավազը,աղը, համեմունքերը և դանակով ճզմած երկու ատամիկ սխտորը։ Մարինադը հասցնել եռման։
3.Կարմիր պղպեղները գցել եռացող մարինադի մեջ և եփել մոտ երեք րոպե։ Պղպեղներիի հետ գցել նաև սառը ջրով լվացած նեխուրը, եփել 3 րոպե։
4.Պատրաստի պղպեղնեը դասավորել փակ ամանի կամ բանկայի մեջ՝ շերտերով։ Շերտերի արանքնեը լցնել մանր կտրատած մադադանոսը և երկարությամբ կտրատած սխտորը։Վերջում ավելացնել մարինադը։ Պահել սառնարանում։
Բարի ախորժակ