Բաղադրությունը
- սունկ շամպինիոն պահածոյացված – 400 գր
- աղ – ըստ ճաշակի
- պղպեղ սև – ըստ ճաշակի
- մշկընկույզ (мускатный орех) – ըստ ճաշակի
- սոխ – 1 գլուխ
- միս խոզի – 500 գր
- լոլիկ – 1 հատ
- պանիր – 100 գր
Պատրաստման եղանակը
Ձևամանը բուսայուղապատում ենք, միսը մուրճիկով ծեծում և լցում ձևամանի մեջ: Վրան աղ, պղպեղ ու մշկընկույզ ենք ցանում և շարում շրջանաձև կտրատած սոխը: Այնուհետև լցնում ենք շամպինիոններն ու կտրատած լոլիկները (լոլիկները պետք է նախօրոք կեղևազարկել և 5-10 րոպե թողնել եռման ջրի մեջ, որպեսզի փափկեն):
Այս ամենի հետո քերում ենք պանիրն ու ձևամանը 40-50 րոպեով տեղափոխում ենք նախօրոք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը:
