Բաղադրությունը

Խմորի համար՝

• կաթի փոշի – 4 ճ/գդ
• վարսակի փաթիլներ (հերկուլես) – 4 ճ/գդ
• կեֆիր – 200 մլ
• ձու – 3 հատ
• փխրեցուցիչ – 1 թ/գդ
• շաքարավազ – 4 ճ/գդ
• վանիլին – 1 պտղունց

Կրեմի համար՝

• կաթի փոշի – 4 ճ/գդ
• կաթ – 300 մլ
• շաքարավազ – 2 ճ/գդ
• վանիլին – 1 պտղունց

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստում ենք խմորը: Կաթի փոշին անընդհատ խառնելով մոտ 3 րոպե տապակում ենք, մինչև ոսկեգունելը:Կաթի փոշին, վարսակի փաթիլները, կաթն ու շաքարավազը լավ խառնում ենք, ավելացնում փխրեցուցիչը և մի քիչ հանգիստ թողնում:
Այս ընթացքում առանձնացնում ենք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից: Դեղնուցները լցնում ենք խմորի մեջ և լավ հարում: Սպիտակուցները վանիլինի հետ հարում ենք և լցնում խմորի մեջ:
Թխում ենք 15-20 րոպե նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ինչից հետո էլ խմորը 4 մասի ենք բաժանում:Պատրաստում ենք կրեմը: Կաթի փոշին 2-3 րոպե տապակում ենք, ավելացնում վանիլինն ու շաքարավազը և 7-8 րոպե՝ անընդհատ խառնելով կրկին տապակում:Կրեմը վերցնում ենք կրակից, քսում խմորներին, որոնք էլ շարում ենք իրար վրա:Տորթը 2-3 ժամ հանգիստ ենք թողնում, վրան կրեմ ենք լցնում, ըստ ճաշակի զարդարում և մատուցում: