Բաղադրությունը
- լավաշ – 1 հատ
- մայոնեզ – 100 գր
- կաղամբ – 200 գր
- գազար – 0,5 հատ
- քացախ – 1 թ/գդ (9%)
- սխտոր – 4 պճեղ
- հավի կրծքամիս – 2 հատ
- աղ – ըստ ճաշակի
- պղպեղ սև – ըստ ճաշակի
- զիրա – ըստ ճաշակի
- ձիթայուղ – 1 ճ/գդ
- վարունգ մարինացված – 2 հատ
- շաքարավազ – 1 պտղունց
Պատրաստման եղանակը
Հավի կրծքամիսը մանր կտրատում ենք, ձիթայուղ լցնում, աղ, պղպեղ ու զիրա ցանում և լավ խառնում ենք: Թողնում ենք 15 րոպե մարինացվի, այնուհետև մարմանդ կրակին տապակում ենք:Սոխը կտրատում ենք, վրան քացախ, ջուր, աղ և շաքարավազ լցնում և 10 րոպե թողնում, որ մարինացվի:
Կաղամբն ու գազարն անցկացնում ենք քերիչով, իսկ վարունգը բարակ կտրատում ենք:Լավաշը կտրում ենք, մեջտեղը դնում հավի կրծքամիսն ու մարինացված սոխը, վրան լցնում մայնեզը, վարունգը, գազարն ու կաղամբը:Փաթաթում և տապակում ենք:Վայելում ենք:
