Բաղադրությունը
- շոկոլադ սև – 100 գր
- կարագ – 100 գր
- ձու – 2 հատ
- շաքարի փոշի – 4 ճ/գդ
- ալյուր – 2 ճ/գդ
- կակաո – ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Գոլորշու վրա հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը և խառնում այնքան, մինչ ստանանք համասեռ զանգված:Առանձին ամանի մեջ լավ հարում ենք ձվի սպիտակուցը, մինչև պնդանա:Ավելացնում ենք շաքարի փոշին ու դեղնուցները և նորից լավ հարում:Ստացված ձվային զանգվածն ավելացնում ենք հալեցրած շոկոլադին: Թիակով խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը (ալյուրն ու ձվային զանգվածը շոկոլադին պետք է ավելացնել այն ժամանակ, երբ շոկոլադն արդեն գոլացած ու սենյակային ջերմաստիճանի հասած լինի):
Գույնի համար մի փոքր կակաո ենք ավելացնում ու նորից թիակով խառնում: Ստացված զանգվածը լցնում ենք թխվածքի ձևամանների մեջ (կերամիկական, սիլիկոնե և այլն), բայց ոչ լիքը, քանի որ զանգվածը եփելիս բարձրանում է:Ձևամանները դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխում 7-8 րոպե: Ժամանակը լրանալուն պես ձևամանները ջեռոցից հանում ենք, հովացնում ու մատուցում գոլ վիճակում:
