Բաղադրությունը
Բիսկվիթի համար՝
- կարագ – 200 գր
- շաքարի փոշի – 200 գր
- վանիլին – 2 պտղունց
- շոկոլադ սև – 200 գր
- ձու – 7-8 հատ
- ալյուր – 200 գր
- կակաո – 3 ճ/գդ
- փխրեցուցիչ – 1 թ/գդ
- աղ – 1 պտղունց
Ինչպես նաև՝
- ռոմ – 6 ճ/գդ
- մուրաբա դեղձի – 450 գր
- շոկոլադ սև – 300 գր
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Շոկոլադը գոլորշու վրա հալեցնում ենք, այնուհետև թողնում ենք հովանա: Դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձնացնում ենք, սպիտակուցները լավ հարում ենք աղի հետ և տեղափոխում սառնարան:
Կարագն ու շաքարի փոշին լավ հարում ենք, ավելացնում շոկոլադը և կրկին հարում: Հարելը չդադարեցնելով հատ առ հատ լցնում ենք դեղնուցները: Այլ ամանի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչը, ալյուրն ու կակաոն և ավելացնում սպիտակուցային և դեղնուցային զանգվածները: Խմորը լցնում ենք յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ և թխում նախօրոք 160 աստիճան ջեռոցում 45-60 րոպե:Ողջ գիշեր տորթը մի կողմ ենք դնում, իսկ առավոտյան 3 հավասար մասերի բաժանում:
Մատուցվող ամանի մեջ դնում ենք առաջին շերտը: Մուրաբայի մեջ խառնում ենք ռոմն ու քսում շերտին: Այնուհետև դնում ենք երկրորդ շերտն ու վրան կրկին մուրաբա քսում:Դնում ենք երրորդ շերտն ու տորթն ամբողջությամբ պատում մուրաբայով: Մի քանի ժամով տեղափոխում ենք սառնարան:Շոկոլադը հալեցնում ենք և տորթը շոկոլադապատում:
