Բաղադրությունը
- թթվասեր 200 գրամ
- սխտոր 3-4 ատամիկ
- մեկ ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
- աղ
- սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Հավի կրծքամիսը լվանալ և չորացնել: Յուրաքանչյուր կտորը մի քանի անգամ ճեղքել և քսել համեմունքը: Բուլղարական պղպեղը կտրատել կիսաօղակներով: Այնուհետև պատրաստել թթվասերով սոուսը: Մաքրել սխտորը և ճզմել: Ափսեի մեջ լցնել թթվասեր, ավելացնել սխտոր, նոր կտրատված պղպեղը, լիմոնի հյութ: Լավ խառնել: Հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր ճեղքվածքի մեջ դնել բուլղարական պղպեղ: Պղպեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել լոլիկ կամ սունկ:Տեղադրել հավի միսը եփելու համար նախատեսված տարրայի մեջ, վրան լցնել թթվասերի սոուսը և քերել պանիր: Ջեռոցում եփել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
