Բաղադրությունը 1 բաժակ բրինձ (լավ որակի, որ հատիկ-հատիկ մնա) մի քիչ եփած, կտրտած կանաչ լոբի մի քիչ էլ եփած հատիկ սպիտակ լոբի հավի միս ճագարի միս (եթե ուզում եք) 2-3 ճաշի գդ. ձեթ 1 մեծ կլպած ու մանր կտրտած լոլիկ մի պտղունց կարմիր աղացած բիբար աղ Պատրաստման եղանակները Բարևներ բոլորին:Խորհուրդ եմ տալիս փորձել պատրաստել այս …

Բաղադրությունը շերտավոր խմոր առանց խմորիչի – 400 գ հավի ֆիլե – 1 հատ 1 ձու 1 գլուխ սոխ Պատրաստման եղանակները Սոխը մանր կտրտել խոհանոցային կոմբայնում, ավելացնել հավի ֆիլեն և նորից մանրացնել: Ստացված ֆարշը աղով ու պղպեղով համեմել, դրանից պատրաստել փոքրիկ գնդիկներ: Խմորը գրտնակով բացել, կտրտել բարակ շերտերով: Ամեն մսագնդիկ փաթաթել խմորի շերտերով ինչպես կծիկ: Տեղավորել …

Բաղադրությունը Բուլղարական պղպեղ(ոչ մեծ, տարբեր •ույների)-8 հատ Բրինձ-250 գ Սոխ- 2 հատ Ընկույզ-2 ճաշի գդ Չամիչ-2 ճաշի գդ Կանաչ ոլոռ-1բանկա Օրեգանո-1/2 թ.գդ Ձիթապտղի յուղ Քացախ Աղ (պղպեղ` ըստ ճաշակի) Պատրաստման եղանակները 2 ճաշի գդալ ձեթը լցնել թավայի մեջ, սոխը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել ձեթի մեջ: Ավելացնել ընկույզը և մի փոքր տապակել: Եփած բրինձը խառնել …

Բաղադրությունը 500 գր. սմբուկ, 300 գր. սունկ, 250 գր. լոլիկ, 200 գր. թթվասեր, 100 գր. պանիր, 2-3 հատիկ սխտոր, ձեթ, աղ: Պատրաստման եղանակները Սմբուկը կլորավուն կտրատել, աղ անել և այդպես թողնել կես ժամ: Սունկը մանրացնել, ձեթի մեջ տապակել և աղ անել: Լոլիկը նույնպես կլորավուն կտրատել: Սխտորը մանրացնել և խառնել թթվասերի հետ: Սմբուկը շարել կաթսայի մեջ, …

Բաղադրությունը Վրայի շերտի համար վերցնել 50 գ. տավարի միս 50 գ. բլղուր 10 գ. գլուխ սոխ Խճողակի համար վերցնել 50 գ. տավարի միս 80 գ. գլուխ սոխ 20 գ. հալած յուղ 6 գ. մաղադանոս. աղը, կարմիր և սև պղպեղը` ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակները Մսաղացով անցկացրած միսը բաժանել երկու մասի: Մի մասը յուղով տապակել մանր կտրատած …

Բաղադրությունը լավաշ 2 հատ տավարի միս 300 գրամ բրինձ 100 գրամ կաթնաշոռ 200 գրամ կանաչ սոխ սամիթ մաղադանոս 0,5 փունջ սոխ 1 գլուխ ձեթ աղ սև պղպեղ ձու 2 հատ մածուն 0,5 թեյի բաժակ գազավորված ջուր 0,5 թեյի բաժակ Պատրաստման եղանակները Կաթսայի մեջ ջուր եռացնել, բրինձ եփել: Գլուխ սոխը մանր կտրտել, բուսայուղով տապակել: Թափանցիկ դարձած …

Բաղադրությունը Հավի լյարդ 500 գրամ սունկ 150 գրամ կարագ 30 գրամ սոխ 1 գլուխ ալյուր 50 գրամ թթվասեր 150 մլ աղ,սև պղպեղ բրինձ 100 գրամ ձեթ պղպեղ 3 հատ մաղադանոս 2 ցողուն Պատրաստման եղանակները Սոխը մանր կտրտել, կարագով տապակել, ավելացնել շերտատած ագարիկոն սունկը, թողնել այն հյութը դուրս գցի, ապա` հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել հավի լյարդի կիսած …

Բաղադրությունը ալյուր 200 գրամ կաթ 0,5 լիտր շաքարավազ 1 թեյի գդալ ձու 1 հատ ձեթ 1 ճաշի գդալ Հավի լյարդ 300 գրամ թթվասեր 50 գրամ Պատրաստման եղանակները Խմոր պատրաստելու համար` 1 ձուն հարել աղի, շաքարավազի հետ, ավելացնել 2 ճ.գդալ բուսայուղ, կաթ, ալյուր, լավ հարել, որպեսզի գնդեր չմնան: Տապակը յուղել, կաթնախմորուկներ թխել: Մանրացրած սոխը կարագով տապակել, …

Բաղադրությունը սմբուկ 2 հատ տավարի միս 200 գրամ սոխ 2 գլուխ սունկ 200 գրամ պանիր 50 գրամ աղ սև պղպեղ Պատրաստման եղանակները Սմբուկները բաժանում ենք 2 մասի, հանում միջուկը, համեմում ենք աղով և այդպես թողնում 15րոպե: Մանրացված սոխը լցնում ենք թավայի մեջ և տապակում: Այնուհետև ավելացնում մանրացված սունկը, սմբուկի միջուկը, աղացած միսը, համեմում աղ և …

Բաղադրությունը տավարի միս 400 գրամ նրբերշիկ 5 հատ պանիր 100 գրամ աղ հատիկ պղպեղ 10 գրամ հազարի տերևներ Պատրաստման եղանակները Նրբերշիկները սկզբում կտրում ենք լայնությամբ, այնուհետև երկարությամբ: Նրբերշիկի ծայրի հատվածում դանակով անում ենք կտրվածքներ, որպեսզի ստացվեն “թաթիկներ”: Նույնը անում ենք ևս 2 նրբերշիկի հետ: Այնուհետև մնացած 2 նրբեշիկները բաժանում ենք 3 մասի: Ծայրի հատվածներից ստանում …