Բաղադրությունը Խմորի համար՝ կաթ – 150 մլ ջուր – 150 մլ բուսայուղ – 2 ճ/գդ ձու – 0.5 հատ շաքարավազ – 2 թ/գդ աղ – 1 թ/գդ ալյուր – 500 գր խմորիչ – 1 թ/գդ Միջուկի համար՝ պանիր հոլանդական – 200 գր կանաչի – կես կապ սխտոր – 3 պճեղ կարագ – 50 գր Պատրաստման …

Բաղադրությունը լավաշ – 1 հատ մայոնեզ – 100 գր կաղամբ – 200 գր գազար – 0,5 հատ քացախ – 1 թ/գդ (9%) սխտոր – 4 պճեղ հավի կրծքամիս – 2 հատ աղ – ըստ ճաշակի պղպեղ սև – ըստ ճաշակի զիրա – ըստ ճաշակի ձիթայուղ – 1 ճ/գդ վարունգ մարինացված – 2 հատ շաքարավազ – …

Բաղադրությունը կարագ 20 գրամ ալյուր 70 գրամ աղ սև պղպեղ Պատրաստման եղանակը Կարագը փափկեցնել, խառնել ալյուրին, աղ, պղպեղ անել, ավելացնել ջուրը, կստացվի խմոր: Որպես միջուկ կարող է ծառայել սառնարանում եղած ցանկացած մթերք: Առաջարկում ենք պատրաստել երշիկից, պանրից և կեչուպից միջուկ: Կարելի է նաև մայոնեզ քսել վրան և ծածկել քերած պանրով: Բլիթները կարելի է թխել թե …

Բաղադրությունը միս խոզի – 400 գր միս տավարի – 400 գր պղպեղ սև – 1 թ/գդ պղպեղ կարմիր – 1 թ/գդ պապրիկա – 1 թ/գդ մշկընկույզ (мускатный орех) – 0,5 թ/գդ չաման – 1 թ/գդ աղ – 1,5 ճ/գդ գինի – 30 մլ (կամ կոնյակ) շաքարավազ – 1 թ/գդ Պատրաստման եղանակը Միսը մսաղացի խոշոր ցանցով …

Բաղադրությունը հաց սպիտակ – 1 հատ (կլոր) երշիկ – 150 գր խոզապուխտ – 150 գր պանիր – 150 գր լոլիկ – 1 հատ մայոնեզ – 5-6 ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Հացի վերնամասը զգուշությամբ կտրում ենք և միջի խմորը հանում: Հացին մայոնեզ ենք քսում և շարում շրջանաձև կտրատած երշիկները:Երշիկի վրա մայոնեզ ենք քսում և պանիր քերում:Այնուհետև շարում …

Բաղադրությունը ջուր – 1 բաժակ ալյուր – 500 գր աղ – մեկ պտղունց խմորիչ – 2 թ/գդ կարագ – 50 գր շաքարավազ – մեկ պտղունց Պատրաստման եղանակը Խմոր ենք հունցում: Կաթսայի մեջ լցնում ենք մի բաժակ գոլ ջուր, 2 թ/գդ չոր խմորիչ և մի պտղունց շաքարավազ: Որոշ ժամանակ անց խմորիչը փրփրում է:Ավելացնում ենք կարագն ու …

Բաղադրությունը կաթնաշոռ – 400 գր պանիր – 120 գր պանիր չեդդեր – 120 գր ալյուր – 270 գր ձու – 3 հատ կարագ – 60 գր աղ – 0.5 թ/գդ պղպեղ սև – ըստ ճաշակի աղ կիտրոնի – 1 պտղունց հազրեվարդ (розмарин) – 0.5 թ/գդ տաքդեղ կարմիր – 1 հատ վարունգ մարինացված – 1 հատ …

Բաղադրությունը մակարոն – 400 գր սունկ շամպինիոն – 300 գր պանիր – 200 գր սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 6 ճ/գդ արգանակ բանջարեղենային – 100 գր (կամ մսային) ձու – 2 հատ չորահաց – 2 ճ/գդ բուսայուղ – 1 ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Մակարոնը ըստ ցուցումների եփում ենք, լցնում ցանցի մեջ և ջուրը թափում: Պանիրը քերում ենք, …

Բաղադրությունը հավի կրծքամիս 500 գրամ սերուցք 200 մլ սպիտակուց 2 հատ ճակնդեղ 1 հատ սխտոր 1 պճեղ խմելի-սունելի աղ սև պղպեղ Պատրաստման եղանակը Հավի միսը կտրտել, ավելացնել մանրացրած սխտորը, աղալ կամ հարիչով մանրացնել, ավելացնել սերուցքը, շարունակել հարել, ապա մեկիկ-մեկիկ ավելացնել սպիտակուցները, համեմել աղ, պղպեղներով, խմելի սունելիով, լցնել բազուկի հյութը, մեկ անգամ էլ հարել: Զանգվածը 2 …

Բաղադրությունը ձու – 10 հատ սամիթ – մի քանի ճյուղ մաղադանոս – մի քանի ճյուղ սոխ – ըստ ճաշակի (կեղև) Պատրաստման եղանակը Ձվերը թրջում ենք և զգուշությամբ ամրացնում մաղադանոսի տերևները:Ցանց ենք վերցնում, ձուն զգուշությամբ դնում մեջն ու ամուր կապում: Նույն կերպ վարվում ենք նաև սամիթի հետ:Սոխի կեղևները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ջուր ավելացնում և զգուշությամբ …