Բաղադրությունը սուրճ լուծվող – 1 բաժակ կաթ – 200 մլ պանիր մասկարպոնե – 300 գր կաթնաշոռ – 500 գր թխվածքաբլիթ – 15-22 հատ (Սավոյարդի) շաքարավազ – ըստ ճաշակի լիկյոր – 30 գր (սրճային) ժելատին – 15 գր Պատրաստման եղանակը Նախօրոք պատրաստում ենք սուրճը: Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում ենք: Սպիտակուցները լավ հարում ենք, մեկ այլ …

Բաղադրությունը Հիմքի համար՝ վարսակի փաթիլներ (հերկուլես) – 60 գր ալյուր – 20 գր շաքարավազ – 20 գր կարագ – 20 գր Յոգուրտային շերտի համար՝ ջուր – 50 մլ ժելատին – 10 գր յոգուրտ դասական – 350 գր ջեմ – 50 գր (բալի) շաքարի փոշի – 30 գր Բալով շերտի համար՝ ջեմ – 100 գր (բալի) …

Բաղադրությունը վանիլին – 0.25 թ/գդ աղ կիտրոնի – 0.25 թ/գդ շաքարավազ – 4 ճ/գդ ջուր – 750 մլ կտավատի սերմ – 4 ճ/գդ քացախ խնձորի – 0.5 ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Կտավատի սերմերի վրա սառը ջուր ենք լցնում, դնում կրակին և հասցնում եռման: Այնուհետև մարմանդ կրակին սերմերը եփում ենք ևս 1 ժամ: Զանգվածն անցկացնում ենք մարլյայով, …

Բաղադրությունը Խմորի համար՝ ելակ – 250 գր կարագ – 250 գր փխրեցուցիչ – 1 ճ/գդ ձու – 5 հատ ալյուր – 3 ճ/գդ շաքարավազ – 200 գր Միջուկի համար՝ ձվի սպիտակուց – 5 հատ սուրճ լուծվող – 2 ճ/գդ շաքարավազ – 200 գր ելակ – 50 գր կակաո – 2 ճ/գդ պուդինգ – 80 գր …

Բաղադրությունը Բիսկվիթի համար՝ ալյուր – 250 գր խտացրած կաթ – 1 բանկա փխրեցուցիչ – 1 թ/գդ ձու – 1 հատ Կրեմի համար՝ պնդուկ – 60 գր նուտելլա – 250 գր Պատրաստման եղանակը Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Ձուն լավ հարում ենք, ավելացնում խտացրած կաթն ու զանգվածը լավ խառնում ենք: Այնուհետև լցնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը և խմոր …

Բաղադրությունը Հիմքի համար՝ թխվածքաբլիթ – 250 գր կարագ – 160 գր Միջուկի համար՝ պանիր մասկարպոնե – 250 գր թթվասեր – 300 գր շաքարավազ – 150 գր ձու – 3 հատ վանիլին – 2 պտղունց Պատրաստման եղանակը Թխվածքաբլիթները բլենդերում մանրացնում ենք, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանի կարագի հետ ենք խառնում: Զանգվածը լցնում ենք յուղաթղթապատ քանդվող ձևամանի մեջ և …

Բաղադրությունը Խմորի համար՝ ալյուր – 300 գր ձվի դեղնուց – 3 հատ թթվասեր – 1ճ/գդ կարագ – 150 գր շաքարավազ – 100 գր Բեզեի համար՝ ձվի սպիտակուց – 3 հատ շաքարավազ – 180 գր Ինչպես նաև՝ կաթ – 150 մլ Հալվա – 200 գր կարագ – 200 գր շաքարավազ – 250 գր ընկույզ – 120 …

Բաղադրությունը կաթնաշոռ – 500 գր սպիտակաձավար – 8 ճ/գդ խտացրած կաթ եփված – 1/2 բանկա շաքարավազ – ըստ ճաշակի ալյուր – 2ճ/գդ Պատրաստման եղանակը Խառնում ենք կաթնաշոռը, սպիտակաձավարը և շաքարավազը ու խմոր հունցում։ Խոնավ ձեռքերով բլիթ ենք պատրաստում, մեջտեղում եփած խտացրած կաթ լցնում, վրան երկրորդ բլիթն ենք դնում և շոռակարկանդակ ձևավորում։Շոռակարկանդակը թաթախում ենք ալյուրի մեջ:Ապա …

Բաղադրությունը Խմորի համար՝ ձու – 3 հատ խտացրած կաթ – 400 մլ թթվասեր – 150 գր + 30գր ալյուր – 200 գր փխրեցուցիչ – 5 գր կակաո – 30 գր Կրեմի համար՝ թթվասեր – 500գր շաքարավազ – 200 գր ընկույզ – 100 գր Ձևավորման համար՝ շոկոլադ սև – 30 գր(քերած) Պատրաստման եղանակը Ձուն, 150գր թթվասերն …

Բաղադրությունը Շերտերի համար՝ կիտրոն – 1 հատ ալյուր – 640 գր շաքարավազ – 200 գր կարագ – 200 գր փխրեցուցիչ – 18 գր ձու – 3 հատ Կրեմի համար՝ ջուր – 400 մլ օսլա (крахмал) – 3 ճ/գդ կարագ – 300 գր ձվի դեղնուց – 2 հատ կիտրոն – 2 հատ շաքարավազ – 400 գր …